山と森の恵みを、火を囲むテーブルへ。
地元食材へのこだわりと、ご家族で楽しむ夕食BBQ・朝食コース。
山梨県産の甲州ワインビーフ・甲州地鶏・八ヶ岳の高原野菜を、焚き火を囲みながらゆっくりと焼き上げる本格BBQコース。下準備はスタッフが行いますので、お客様は焼くだけ。火の音と肉の香り、笑い声に包まれる夜の宴。
山梨のパン工房から直送の焼きたてパンと、近隣養鶏場の鶏卵で作るふわふわのスクランブルエッグ。焚き火で淹れるドリップコーヒーと、地元ジャム3種、季節のフルーツ、温野菜のスープ。朝もやの森を眺めながらの、ゆっくりとした朝。
HARETOKEのお食事は、すべて八ヶ岳・山梨県産の食材から組み立てています。野菜は八ヶ岳大泉町の有機農家から週2回直送、肉は甲州ワインの搾りかすを混ぜた飼料で育てた「甲州ワインビーフ」、チーズは清里の自家製チーズ工房から。生産者の顔が見える食材だけをお客様に。
食物アレルギーをお持ちの方、ベジタリアン・ヴィーガン・ハラル等、特別な食事制限がある方に対応。ご予約時にお申し付けいただければ、シェフが代替メニューをご用意いたします。お子様メニューも別途ご用意可能です。
食事は仕入れの都合上、3日前まで内容変更可能です。